瓶詰めピクルス

瓶詰めしてそのまま食卓へ。ちょっとしたおつまみにオススメ!

道具
  • 小鍋
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • 市販のきゅうりのピクルス(瓶入り)・・・1本
  • セロリ・・・1本
  • アスパラ・・・4本
  • パプリカ(赤・黄)・・・各1個
  • ローリエ・・・2枚
  • ローズマリー・・・適量
  • 粒こしょう・・・適量
作り方
  1. ① 空き瓶を小鍋に張った熱湯(分量外)で熱湯消毒する。
  2. ② 野菜を瓶の高さに合わせて切り、幅1cm程に切り揃える。
  3. ③ 市販のきゅうりのピクルスとピクルス液の半量を①の瓶に移して2つに分ける。
  4. ④ 2つの瓶に①を分けて入れる。なるべく隙間ができないように詰める。
  5. ⑤ ④にローリエ、ローズマリー、粒こしょうを入れてひと晩置いて完成。

シェフのひとこと

いちからピクルス液を作るよりも簡単でリーズナブルに作ることができます。常温で持参することができて、すぐに食べられるのでソトゴハンのおともにピッタリです。

シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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