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瓶詰めピクルス

瓶詰めしてそのまま食卓へ。ちょっとしたおつまみにオススメ!

  • Sns line
道具
  • 小鍋
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • 市販のきゅうりのピクルス(瓶入り)・・・1本
  • セロリ・・・1本
  • アスパラ・・・4本
  • 赤パプリカ・・・1個
  • 黄パプリカ・・・1個
  • ローリエ・・・2枚
  • ローズマリー・・・適量
  • 粒こしょう・・・適量
作り方
  1. ① 空き瓶を小鍋に張った熱湯(分量外)で熱湯消毒する。
  2. ② 野菜を瓶の高さに合わせて切り、幅1cm程に切り揃える。
  3. ③ 市販のきゅうりのピクルスとピクルス液の半量を①の瓶に移して2つに分ける。
  4. ④ 2つの瓶に①を分けて入れる。なるべく隙間ができないように詰める。
  5. ⑤ ④にローリエ、ローズマリー、粒こしょうを入れてひと晩置いて完成。
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シェフのひとこと

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いちからピクルス液を作るよりも簡単でリーズナブルに作ることができます。常温で持参することができて、すぐに食べられるのでソトゴハンのおともにピッタリです。
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シェフProfile

寒川せつこ
焚火カフェや様々なワークショップで料理を担当。パーティーのケータリングも受けるように。めんどくさいのはイヤだ!もったいないことはしたくない!美味しいモノが食べたい!をミックスして日々ご飯を実験中。
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