森のきのこアヒージョ

きのこ好きにはたまらない、山の幸をたっぷり味わう。

森のきのこアヒージョ

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

スキレット
調理時間
20分
材料4人分
  • マッシュルーム ・・・ 適量
  • エリンギ ・・・ 適量
  • しいたけ ・・・ 適量
  • オリーブオイル ・・・ スキレットの半量
  • にんにく ・・・ 1/2片
  • 黒こしょう ・・・ 適量

RECIPE作り方

① きのこの石づきや軸を落とし、食べやすい大きさに切る。

② にんにくをみじん切りにする。

③ スキレットに①を並べる。オリーブオイルを入れてにんにくを散らし、火にかける。

④ ぐつぐつとしてきたら、黒こしょうを振りかけ完成。

シェフのひとこと

定番のマッシュルームや、エリンギ、しいたけなどお好きなものをふんだんに使いましょう。きのこ類は火を通すと小さくなるので、少し大きめにカットするのがオススメです。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)

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