ぱぱっと手軽に！簡単おいしいキャンプの朝ごはんアイデアレシピ15選

４．残り物を活用できる朝キャンプ飯5選

キャンプでは夕飯は豪華に作る人が多いですが、料理の食べ残しや食材が余ることは日常茶飯事です。そんな残り物をうまく活用して、朝ごはんにしちゃいましょう。ここでは残り物をアレンジして作れるレシピを5つ紹介します。

ガーリックステーキまぜご飯

＜材料＞4人前
牛ステーキ肉・・・200g
サラダ油・・・大さじ1
塩こしょう・・・少々
ステーキソース・・・大さじ2〜3
米・・・2合
水・・・400ml
チキンコンソメ・・・大さじ1
フライドガーリック・・・大さじ2
パセリ・・・少々

＜作り方＞
1. ダッチオーブンに洗ったお米、水、チキンコンソメを入れ30分程度浸水させてから炊飯する。
2. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、塩こしょうをした牛ステーキ肉をお好みの焼き加減で焼き上げて取り出し、一口大にカットする。
3. 肉を焼いたフライパンの中にステーキソースを入れて加熱する。
4. 炊きあがったご飯にステーキ、フライドガーリック、パセリをのせ3のステーキソースを回しかけたら完成。

＜ポイント＞
前日のBBQでのステーキ肉の残りと、前日に炊いたご飯やパックのご飯を利用すると、簡単に作れます。

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炊き込み牛丼

＜材料＞2人前
牛こま切れ肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個
米（無洗米）・・・1合
水・・・150cc
紅しょうが・・・お好み
万能ねぎ・・・お好み
★ しょうゆ・・・45cc
★ 砂糖・・・大さじ2
★ おろしにんにく・・・15g

＜作り方＞
1.玉ねぎは5mm幅にスライスし、万能ねぎはみじん切りにする。お米は水に15分ほど浸けておく。
2.大きめのシェラカップに米、水、Aを入れ、混ぜ合わせる。
3.玉ねぎを散らしながら入れ、その上に牛こま切れ肉を敷き詰める。
4.アルミホイルで蓋をする。このとき、吹きこぼれをしないように蒸気の逃げ道を作っておく。中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして約15分炊く。
5.火から外して約15分蒸らす。
6.アルミホイルを取り、万能ねぎを散らして、お好みで紅しょうがを盛り付けたら完成。

＜ポイント＞
BBQで余った牛肉を活用できるレシピです。シェラカップ炊飯は火加減の調整が重要。風が強い場所などで作ると、火があたっていない状態になっていることもあるので、風防を作ってしっかりとどんぶりに火があたるように注意しましょう。

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ホットサンドメーカーで作るパンオムレツ

＜材料＞4人前
バゲット・・・2cm幅3枚、4等分に切り分ける
卵・・・Mサイズ2個
ソーセージ・・・2本
パクチー・・・5g
にんにく・・・1/2片
★ レモン果汁・・・小さじ1/2
★ 砂糖・・・ひとつまみ
★ 塩こしょう・・・少々
レモン・・・くし切り2~3切れ
オリーブオイル・・・適量

＜作り方＞
1. ソーセージを輪切りにし、パクチーを粗目にきざむ。にんにくはすりおろしておく。
2. ホットサンドメーカーにオリーブオイルをひき、ソーセージを炒める。
3. ボウルに卵を割り入れ、にんにくと★、残りの材料を加えてよく混ぜる。
4. 3をホットサンドクッカーに流し、弱火で片面4分ほど両面焼く。
5. 一口大サイズに切り分け、レモンを絞りいただく。

＜ポイント＞
パクチーを余った野菜に変更するなど、食材をアレンジしてオリジナルのオムレツを作ってみましょう。

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キャベツカレーホットドッグ

＜材料＞4人前
ホットドッグ用ウインナー・・・4本
ホットドッグ用パン・・・4個
キャベツ・・・1/4個
ケチャップ・・・適量
粒マスタード・・・適量
フリルレタス・・・8枚
★ 塩こしょう・・・少々
★ 鶏ガラスープの素・・・少々
★ カレーパウダー ・・・少々

＜作り方＞
1. ウインナーの上だけ切れ目を入れ、フライパンで焼く。
2. キャベツをみじん切りにし、★の調味料を入れてしばらく炒める。
3. パンに半分くらい縦に切れ目をいれ、フリルレタスを下に敷いて味付けしたキャベツをのせる。
4. 粒マスタードをひき、ウインナーをのせて最後にケチャップをかければ完成。

＜ポイント＞
BBQのあまりのウインナーを活用。カレーパウダーのパンチが食欲をそそり、大人も子どもも取り合いになりそうなくらい何個でもいけちゃいますよ。

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野菜たっぷりミルクスープ

＜材料＞2人分
玉ねぎ・・・1/4
しめじ・・・1/2
ほうれん草・・・1/2
白菜・・・3～4枚
ベーコン・・・2枚
バター・・・10g
牛乳・・・300ml
水・・・100ml
コンソメキューブ・・・1個
塩こしょう・・・適量
パセリ・・・適量

＜作り方＞
1.ほうれん草は下ゆでし、水気をとる。全ての具材を食べやすい大きさにカットする。
2.温めた鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを炒める。
3.牛乳、水、コンソメをいれ、白菜を入れて弱火で3分ほど煮込む。
4.白菜に火が通ったらほうれん草を加え、塩こしょうで味を整える。パセリを散らしたら出来上がり。

＜ポイント＞
入れる食材は前日の夕飯であまった野菜で。お好みで粉チーズやブラックペッパーをかけてもおいしいです。

５．ひとつのクッカーで完結するキャンプ飯5選

調理をひとつのクッカーで済ませられると、洗い物が減り朝が楽になります。特にメスティンやシェラカップはお皿としても使えて調理から食事までひとつのクッカーで完結するのでおすすめ。

シェラカップでカチャトーラ

＜材料＞1人前
トマト缶・・・200g
鶏むね肉・・・200g
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1/4個
パプリカ・・・1/4個
オリーブオイル・・・大さじ1
コンソメ・・・1個
ケチャップ・・・10g
パクチー・・・適量

＜作り方＞
1. にんにくを包丁の腹で潰して半分に切る。鶏肉をひと口大に、玉ねぎ、パプリカを乱切りにする。
2. シェラカップにオリーブオイルをひいて火にかけ、にんにくを入れて香りが立ってきたら鶏肉を加えて炒める。
3. 鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、パプリカを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶を汁ごと入れる。
4. 沸騰したらスプーンでアクを取り、コンソメを入れて弱火で煮込む。
5. ケチャップで味を調え、パクチーを添えて完成。

出典：シェラカップレシピ（ブティック社） 撮影：三輪友紀（STUDIO DUNK）

＜ポイント＞
水を使わずにトマト缶の汁や野菜の水分だけで煮込むことで、ギュッと旨味が凝縮されます。

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カルボナーラリゾット

＜材料＞2人前
ご飯・・・300g
ベーコンブロック・・・70g
玉ねぎ・・・1/2個
生クリーム・・・200ml
卵・・・3個(2個はトッピングで卵黄のみ使用)
バター・・・10g
粉チーズ・・・大さじ2
コンソメ・・・小さじ2
塩・・・少々
パセリ・・・適量
黒こしょう・・・適量

＜作り方＞
1.玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.鍋にバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。しんなりしたら、ご飯、生クリーム、粉チーズ、コンソメを加えて弱火で煮込む。
3.とろみがついたら火を止め、溶き卵を混ぜ、塩で味を整える。
4.卵黄、黒こしょう、パセリでトッピングしたら完成。

＜ポイント＞
とろみ具合は牛乳で調整してください。優しい味で朝ごはんにぴったり。ワンポットでできて、洗い物が少なく済むのもいいですよ。

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メスティンで作る簡単ミートパイ

＜材料＞4人前
冷凍パイシート・・・2枚
ミートソース（缶詰）・・・1缶
バター・・・適量

＜作り方＞
1. メスティンにバターを塗る。
2. 冷凍パイシートを解凍し、メスティンに合うようにサイズを合わせて切る。
3. メスティンにパイシートを１枚敷き、真ん中にくぼみができるように切ったパイを周りに重ねていく。
4. くぼみにミートソースを入れ、もう１枚のパイシートに切込みを入れて上にふたをするようにかぶせる。
5. メスティンにふたをして、弱火で15分ずつ両面を焼いて完成。

＜ポイント＞
ひっくり返すときに手をやけどしないように注意してください！

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レタスとツナの簡単パスタ

＜材料＞1人前
パスタ・・・100g（今回は茹で時間3分のもの）
ツナ缶・・・1缶（オイル入りタイプ）
レタス・・・5～6枚
コンソメキューブ・・・1個
塩こしょう・・・適量
水・・・150ml

＜作り方＞
1. メスティンに水と塩を入れて沸騰させ、半分に折ったパスタを入れる。
2. 茹で上がり時間の1分ほど前になったら、コンソメ、ツナはオイルごと、レタスは大きめにちぎって入れ混ぜ合わせる。
3. 茹で上がったら最後に塩こしょうで味を整えて完成。
出典：CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)、撮影：三輪友紀（STUDIO DUNK）

＜ポイント＞
水を少なめにして茹で汁を出さずに麺がもちもちで作れます。ツナ缶もオイルごといれることで味付けになります。

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もち麦スープご飯

＜材料＞2人前
玉ねぎ・・・1/2個
ミニトマト・・・6個
コンビーフ・・・1個
ブロッコリー・・・1/2個
もち麦・・・50g
卵・・・1個
★ 鶏ガラスープ（粉末）・・・小さじ1
★ 水・・・300ml

＜作り方＞
■下準備
ブロッコリーは小さめの小房に分けて、密閉できる袋などに入れる。

1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。
2. クッカーにコンビーフを崩しながら炒め、玉ねぎも加えて炒める。
3. もち麦を入れて軽く混ぜ、★とブロッコリー、ミニトマトを加えて煮る。
4. 卵を割り入れ、好みの固さになったら火から下ろす。

＜ポイント＞
クッカーに食材を入れて煮るだけ！コンビーフが美味しさをぐっと引き上げてくれるし、腹持ちも良い一品です。

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６．忙しいキャンプの朝もおいしくスタート！

最後にこの記事のポイントをまとめます。

▼キャンプの朝ごはんをぱぱっと簡単においしくする4つのコツ
インスタントや缶詰、レトルトや冷凍食品を活用する
余った料理や残りの食材を活用する
カセットコンロやバーナーで調理をする
ひとつのクッカーで完結させる

▼キャンプの朝食で役に立つ4つのキャンプ調理ギア
・ホットサンドメーカー
・メスティン
・シェラカップ
・フライパン

▼ソトレシピおすすめ簡単朝ごはんレシピ15選を参考に

キャンプの朝ごはんをおいしく作るコツをおさえれば、時間や道具などの条件にあったおいしい朝ごはんを作れるようになります。みなさんもこの記事を参考にキャンプでの朝ごはん作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。

キャンプの朝は外で入れるコーヒーもおすすめです。キャンプで淹れるコーヒーについて詳しく知りたい方は「キャンプで楽しむコーヒーの淹れ方7選！必要な道具を網羅的に紹介」もご覧ください。