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藤木徳彦

1998年、長野県蓼科高原に宿泊とレストランを兼ねたオーベルジュをオープン。オーベルジュの庭には薪でパンを焼く石窯、自家製の生ベーコン、生ハムのほか、信州の食材を燻製するスモークハウスも！ もちろんキッチンの中でも、ジューシーなお肉を炭火でじっくり調理できる設備を完備している。子供の頃、ボーイスカウトで体験した屋外での調理の醍醐味や美味しさをソトレシピとして紹介中！

猪バラ肉と柑橘の煮込み
2022/5/18
ダッチオーブン煮込みジビエ塊肉レモンハーブ60分以内ヘルシー豪快new
猪スライス肉と野菜のオイスターソース炒め
2022/1/13
フライパン中華ジビエ肉野菜30分以内new
鹿肉スライスソテーのトマトシチュー
2021/12/9
フライパン鍋ジビエスープ60分以内
猪肉パスティーヤ　モロッコ風
2021/11/12
フライパンジビエおつまみおやつひき肉スパイスハーブ肉30分以内
猪肉のミートソース
2021/10/14
フライパンジビエ猪30分以内
即席猪ベーコン&ベーコンエッグ
2021/9/15
フライパンスモーカー朝ごはんランチ燻製ジビエ塊肉ベーコン肉卵30分以内豪快
ジビエ焼肉＆もみタレ
2021/7/26
炭火ジビエソース塊肉肉ファミリーキャンプ15分以内豪快
鹿スペアリブスープ　夏野菜のポトフ　フレッシュ・ハーブの香り
2021/7/9
ダッチオーブンスープフレンチスペアリブハーブじゃがいもカブ肉野菜ファミリーキャンプ60分以内豪快ジビエ
山菜・春野菜のベニエ
2019/4/15
鍋野菜揚げ物燻製60分以内
手づくり猪肉ソーセージ
2018/8/21
BBQバーベキュー燻製ジビエソーセージ肉60分以上
新玉ねぎとじゃがいものクリーム和え粒マスタードソース
2018/8/16
フレンチ簡単ソースパンバゲット鍋じゃがいも30分以内
野菜と鶏手羽元のヴァプール グリビッシュソース添え
2018/8/7
ダッチオーブン手羽元鶏肉フレンチ肉野菜ファミリーキャンプ60分以内
鹿肉と新じゃがいものカレー
2018/7/11
カレーフライパンジビエごはん鍋肉60分以上
豚肉とアスパラの洋風塩釜
2018/6/27
ダッチオーブン豚肉肉野菜30分以内
きゅうりとヤゲン軟骨のクリーム煮込み
2018/6/25
煮込み野菜フレンチハーブ鍋60分以内
新玉ねぎとはんぺんのグラタンスープ
2018/6/14
ダッチオーブンスープグラタン野菜60分以内
そばガレット〈ブルターニュ風〉
2018/5/10
フライパンおやつスイーツデザート30分以内
そばガレット〈お惣菜風〉
2018/4/12
生ハム朝ごはんフライパンおつまみ30分以内
寒じめほうれん草のラザニア
2018/2/22
ダッチオーブンほうれん草ハムフライパン鍋チーズ30分以内
紅茶とユリネのプリン
2018/2/12
デザートプリンダッチオーブンスイーツ鍋おやつ30分以内
まっ黒イカスミのこんにゃくモツ煮
2018/2/7
豚肉こんにゃく煮込み肉鍋60分以内
カブとラム肉のナヴァラン
2018/2/1
ラム肉カブ煮込みフレンチ鍋肉野菜60分以内
大イワナのパイアッソン包み焼き
2018/1/29
フレンチおつまみ白身魚じゃがいも魚介イワナ野菜フライパン30分以内
牛バラ肉のカリカリポワレ　バルサミコと赤ワインのソース
2018/1/24
牛肉フレンチフライパン肉30分以内
ピンクレディーとスペアリブの煮込み
2018/1/16
スペアリブりんご鍋煮込み豚肉肉60分以内