COOKING GEAR調理道具
ボール
調理時間
15分
材料4人分
- 茹でタコ ・・・ 200g
- カブ 葉付き（大） ・・・ 1個
- 小ねぎ ・・・ 1～2本
- ねぎ油 ・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・ 小さじ1
RECIPE作り方
① タコは薄くスライス、カブは5mmにスライスし短冊切り、葉の部分は1cmにざく切り、小ねぎは5mmの小口切りにする。
② ボールにカブ、カブの葉を入れ塩（分量外）を入れ軽く揉み10分ほど置いて水が出たら軽く絞る。
③ タコのスライス、小ねぎを加え、ねぎ油、塩の順に全体に回しかけて良く混ぜ合わせ完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
1999年に東京カリ～番長に加入後、SHINGO/3LDK名義でDJ主任、クラフト主任、アウトドア主任を17年間勤める。 2016年、東京カリ～番長を脱退と同時に、現在は同じく脱退した水野仁輔、シャンカール野口、東京カリ～番長の伊東盛との4名で新ユニット『CURRY SHOGUN』を結成。全国各地から招かれ厳選された食材を使い様々なカレーを披露している。その他、都内各所で開催されるイベントでは居酒屋番長として様々な料理を提供、４月発売の新刊CAMP LIFE Spring & Summer 2019(別冊山と渓谷）では巻頭から20種以上のアウトドア料理、キャンプカレーレシピ、酒の肴等を担当。
