春野菜のホットサラダ

グリーンお野菜の旨味が染み込む

春野菜のホットサラダ

COOKING GEAR調理道具

調理時間
15分
材料4人分
  • 春キャベツ ・・・ 1/3個
  • アスパラガス ・・・ 4本
  • スナップえんどう ・・・ 12個
  • 豚ばら薄切り ・・・ 6枚
  • しょうゆ ・・・ 適量
  • 塩 ・・・ 適量
  • オリーブオイル ・・・ 適量

RECIPE作り方

① 春キャベツはざく切りに、アスパラガスは固い部分を切り落とし4等分に切り、スナップえんどうは筋を取り、豚バラ肉は4等分に切る。

② 鍋に春キャベツ、アスパラガス、スナップえんどう、水大さじ2(分量外)を入れる。お好みでスライスしたにんにくを加え、豚バラ肉をのせ蓋をしてやや中火で蒸す。

③ キャベツのかさが減り、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろす。

④ 皿に盛り醤油、塩、オリーブオイルをかける。

出典:『うしろシティ阿諏訪の簡単&絶品!キャンプ料理』(ぴあ)

シェフのひとこと

食材を同時に蒸すレシピなので、食材をカットするときは均一に火が通るように、近い大きさでカットするように。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

芸人・ヒロシ率いるソロキャンプ集団『焚火会』のメンバーで、キャンプ料理の腕はプロ級のアウトドア芸人。2009年~2022年4月までお笑いコンビ「うしろシティ」として活動。得意のキャンプや料理を活かし、バラエティ番組にも多数出演。一度食べただけでその料理を再現できる舌を持ち、レシピ本やキャンプ料理本を出版している。

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